مکانیسم‌های انتشار ریسک و استراتژی‌های مدیریت ریسک برای پایداری زنجیره تامین محصولات فاسد شدنی

ریسک در زنجیره‌های تامین محصولات فاسد شدنی است. وقوع مکرر خطرات منجر به شکست های زیادی می‌شود و در نتیجه پایداری زنجیره‌های تامین محصولات فاسد شدنی را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. این مقاله به بررسی مکانیزم های انتشار ریسک می پردازد و اقدامات احتمالی برای زنجیره های تامین محصولات فاسد برای بهبود پایداری را بررسی می کند که با استفاده از مطالعه موردی زنجیره تامین ماست در شرکت L. مورد آزمایش قرار می گیرد. اول، با استفاده از چارچوب هدف – ریسک تروپوس، یک زنجیره تامین محصولات فاسد شدنی مدل شده‌است و زنجیره انتشار ریسک استخراج می‌شود. اولا با استفاده از چارچوب ریسک اهداف تروپوس، یک زنجیره تامین محصولات فاسد شده مدل سازی می شود و زنجیره ای از خطر انتشار استخراج می شود. سپس، مدل سه‌بعدی انتشار ریسک زنجیره عرضه ارایه می‌شود تا مکانیسم‌های انتشار ریسک را براساس زنجیره انتشار ریسک نشان دهد، که بر این اساس، پیچیدگی‌های انتشار ریسک در یک زنجیره تامین محصولات فاسد شدنی مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرد. در نهایت، استراتژی‌های مدیریت ریسک براساس مدل سه بعد و با سر و کار با پیچیدگی‌های موجود پیشنهاد می‌شون

Highlights•A perishable products supply chain is modeled using Tropos Goal-Risk Framework;•The risk propagation chain model is extracted from a perishable products supply chain model;•The three-dimension model of supply chain risk propagation mechanisms is proposed;•The risk management strategies are proposed based on the three-dimension model and by dealing with the complexities.AbstractRisks are inevitable in perishable products supply chains. Frequent occurrences of risks lead to too many disruptions and thus affect the sustainability of perishable products supply chains. This paper explores the risk propagation mechanisms and puts forward the feasible countermeasures for perishable products supply chains to improve the sustainability, which are tested by use of the case study of the yogurt supply chain in Company L. First, using the Tropos Goal-Risk framework, a perishable products supply chain is modeled, and the risk propagation chain is extracted. Then, the three-dimension model