کامپوزیت های ذوب‌شده پلی اتیلنی / کورکومین با مانع بخار آب افزایش‌یافته و خواص آنتی‌اکسیدانی برای بسته‌بندی مواد غذایی فعال

در این مطالعه، فیلم‌های زیست کامپوزیت فعال پلی‌اتیلن سبک (‏LDPE)‏حاوی ۵ % درصد وزنی بود. کورکومین یک ماده شیمیایی طبیعی است که توسط برخی از گیاهان تولید می‌شود. مطالعه دقیق خواص فیزیکوشیمیایی فیلم‌های شکل‌گرفته نشان می‌دهد که مولکول‌های کورکومین که به طور همگن در کل حجم ماتریس LDPE پراکنده شده‌اند، باعث افزایش قابل‌توجهی در ثبات گرمایی پلیمر LDPE بدون تغییر قابلیت فرآوری گرمایی آن می‌شوند. همزمان خواص مانع بخار آب LDPE’s به طور قابل‌توجهی بهبود یافته‌است، در حالی که فعالیت روبش آنتی‌اکسیدان موثر در برابر ریشه‌های آزاد ۲ و ۲ – دی فنیل – ۱ – پیکریل هیدرازیل (‏DPPH مشاهده می‌شود. این نتایج نشان می‌دهد که فیلم‌های فعال توسعه‌یافته براساس ترکیب LDPE و کورکومین، به دنبال روش‌های آماده‌سازی به کار رفته صنعتی، نامزدهای ایده‌آل برای کاربردهای بسته‌بندی فعال مواد غذایی هستند.

Highlights•Highly antioxidant food packaging films from low-density polyethylene (LDPE) and curcumin.•Excellent water vapor barrier properties.•High thermal stability without altering thermal processability.•Fabrication through industrially applicable methods.AbstractIn this study, active biocomposite films of low-density polyethylene (LDPE) containing 5% wt. of curcumin, a natural chemical produced by some plants, are developed by melt extrusion and hot pressing. The detailed study of the physicochemical properties of the formed films demonstrates that the curcumin molecules, homogeneously dispersed in the whole volume of the LDPE matrix, cause a notable increase in the thermal stability of the LDPE polymer, without altering its thermal processability. At the same time the LDPE’s water vapor barrier properties are significantly improved, while an effective antioxidant scavenging activity is observed against the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radicals (DPPH•). These results indicat