سینتیک خشک شدن یک لایه از میوه پاپایا میان جریان هوای عمودی و افقی
چکیده تاثیر جهت جریان هوا، به عنوان نمونه به روش جریان درونی و روش جریان سرریز، در سینتیک خشک کردن میوه پاپایا اسمزی رسیده در خشک کننده های نوع همرفتی در شرایط متنوع ( دما، رطوبت و سرعت) مورد بررسی…